A képek általában illeszthetők az íráshoz. Általában igen, ritkábban nem.
De akár így, akár úgy, az enyémek, mint ahogy a szöveg is.
Elviheted ha kell, nem bánom, csak ahol "leteszed" ott említsd meg, tőlem való!

Keresés ebben a blogban

Témakörök

Természet (317) Deseda (207) Gombák (139) Úton (135) Madarak (119) Családi (117) Vártúrák (104) Horgászat (102) Gasztronómia (95) Gépek (94) vegyes (89) F-1 (76) Zsömi (76) Kedvenceink (74) Kvár (67) miEz? (60) Somogyban (57) tréfás (53) D.arborétum (52) Állati (47) "Állati" (45) St.földön (45) +jegyzÉs? (43) virág (43) Veterán (35) feljegyzÉs (35) Királynő (30) vitriol (30) Történetek (28) görBee (19) Hadban (15) retro (13) Három kérdés (11) Bikal (7) Drótszamár (7) KérdÉs? (5) ?????? (3) Finomságok (3) Plitvice (3) h s s (3) Balaton (2)

2016. nov. 6.

Egyedi ízek

Azért én a gombákkal is úgy vagyok, mint a halakkal. Nem csak meglelni, megfogni és lefotózni, majd otthagyni, illetve halak esetében visszaengedni szeretem őket, hanem időnként zsákmányolni, megtartani, hazavinni, megkészíteni és megenni is.
Ezek a fenyőtinóruk bíz áldozataim lettek, nem először s nem is utoljára. Azt, hgy nem utoljára, legalább is remélem!

Egy részük, a fiatalabbja, rántott gombafejként végezte.
Kalapbőrük lenyúzását követően mosás, forrázás, lecsepegtetés, panír és forró olaj. Nagyon ízes!
A nagyobbja, vizesebbje mehetett a vegyesbe párolásra. Párolni kell, mert másként nem lehet belőle kivonni a rengeteg vizet.
Ezt neveztem én el "Taknyos gomba"-nak.
A víz elpárolása után ott marad a serpenyőben a finom szeletelt gomba a koncentrálódott ízeivel.

Pláne, ha jóféle keverék, igazi erdei keverék.
Mint emez itt a serpenyőben. Fenyőtinóru, lila pereszke, csiperke, lucfenyvesi rizike, ízletes rizike, fenyőpereszke (szürke pereszkének szoktam becézni).
Ez az adag a víz elvonása után fagyasztásra került.
Jó lesz majd a havas télben amikor már nem szedhető friss.
Ha már gasztronómia címkét adtam, legyen pár korábbi feldolgozás is idebiggyesztve: - "Az erdei ajándék"
                                          - "Mint a mesében"
                                          - "Fagyasztható, fogyasztható"
                                                                                                    - "Kosárkák másként"
Igazán csak néhány cím kiragadva, a teljesség igénye nélkül. A gombákról írtakat meg sem próbálom megválogatni, túl sok már. "Gombák",címkével, eddig 112 bejegyzést láttam el.
Van hát miből válogatni az érdeklődőknek.
Jó szórakozást hozzá, ismerkedést, gyűjtést, s főleg jó étvágyat!
(A jó étvágyat akkor, ha 120 százalékig biztos a gyűjtés, alatta lássa inkább gombavizsgáló!)
(Minden piacon, hol a gombaárusítás engedélyezett, a vizsgálat ingyenes! Kaposváron is!)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése