Ínycsiklandó

Variációk tárcsára.
Mint tegnap említettem, az óriáspöfeteg nem rántva készült el. Nagy része idekerült a tárcsára.
Még a szedés napján este megtisztítottam, felszeleteltem.
Jó vastag, ujjnyi szeletekre. Melinda bepácolta. Só, őrölt bors, kakukkfüves olaj. Reggel megforgatta finomra darált morzsában s ebédhez, úgy tette a séf a tárcsára. Semmi liszt, meg tojás! Csak a pác és némi morzsa lekötni a pácolajat.
No persze nem csak az óriás sült a tárcsán. Mihály unokánk szülinapját tartottuk és hát sült ott mindenféle finomság. Józsi fiam volt a séf, ő a családban a tárcsamester. A tortamester meg a menyem!
Az óriás egy kisebb része nem került tárcsára, azt felkockáztam, Meli mama pedig megpárolta hagymán. Natúr, némi kis fűszerrel. Nem is volt rossz!

A gasztronómia címkével ellátott írásokhoz tartozó "Gasztro" albumban, megtalálhatóak az eddigi írások kísérőfotói, és a tárcsás fotók egyesével is.