Azért azt nem vártam el, hogy ilyen szépen felsorakozzanak, de megtették. Nagyon jól mutattak.
Ezt a felállást hívják boszorkánykörnek.
Termetéből, megjelenéséből adódón, nehezen téveszthető össze más fajokkal. Kellemes mogyoró ízű, édeskés, a fiatal példány nyersen is ehető. Levesnek, rántva, sütve, de más gombás ételnek is kitűnő. Rántva halra emlékeztető és elterjedt vélemény, hogy így a leginkább izletes. Tönkje rostos, rágós, legfeljebb darálva használható. Szárításra is alkalmas, ritkán kukacos.
A nagy őzlábgombát a piruló őzlábgombával lehet leginkább összetéveszteni. Húsa vágásra megpirosodik, de a színváltozás nem mindig feltűnő. Egyes gombás könyvek gyengén mérgezőnek, mások ehetőnek írják, megint másutt az érzékeny gyomrúakra veszélyesnek jellemzik. Gondolom azért, mert egy változata, a sötétkalapú piruló őzlábgomba több ízben rosszúllétet, enyhe mérgezést okozott. A sötétkalapú igen ritka gomba! A nagy őzlábnak tarka a tönkje, a pirulónak nem. Azért akinek kétségei vannak,...... szakértőhöz!
Szép, könnyen elkészíthető, és nagyon finom!
VálaszTörlés